この伝統の中心には、伝説的なシェフ村田吉弘が率いるミシュラン星付きの店、菊乃井があります。懐石料理の熟練で知られる村田さんは、菊乃井を日本のオートキュイジーヌの頂点まで押し上げました。菊乃井へのアクセスは特権であり、既存の常連客からの紹介と2年間延長可能な独占的なウェイティングリストが必要なことがよくあります。

裏千家財団は、日本で最も権威のある茶道流派の一つを表しています。16世紀に千利休によって設立されたこの機関は、400年以上にわたって茶の湯の本質を保持してきました。内輪のメンバーシップは、プライベート茶会と大師匠からの直接指導へのアクセスを許可します。